含苏丹红的“红心”鸭蛋、引发广州管圆线虫病的福寿螺、多宝鱼药物残留超标事件，还有染色黄花鱼、病害猪肉、人造蜂蜜、孔雀石绿……在刚刚过去的2006年，发生在我们身边的这些危及饮食安全的事件，使老百姓对直接关系身体健康的食品安全问题充满了忧虑，甚至发出了“不知还能吃什么”的感叹。

在眼下这个讲健康、谈保健的年代里，人们的消费观念在悄然变化，对生存所需的“吃”变得越发讲究起来绿色食品”也渐渐成为了电视广告和超市里各类食品包装上非常具有吸引力的字眼，引起了全社会的广泛关注。各种大米、面粉、豆制品挂上“鳟色食品”的品牌，各类食油、色拉油挂上“非转基因绿色食品”的品牌，各类山野味食品挂上“纯天然绿色食品”的品牌……绿色食品行业如雨后春笋，迅猛地发展起来。2007年3月2日，由国家认证认可监督管理委员会制定的《食品安全管理体系认证实施规则》开始施行。另外，被称为“商务部2007年第一号令”《流通领域食品安全管理办法》也已于去年5月1日开始实施。食品安全的重要性上自国家下至老百姓，已经越来越凸显，绿色食品生产与检验专业的发展，必将拥有吏为辉煌的未来！